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Cupcake de Nutella

Hummm…. esses cupcakes sao delícioso. Massa de chocolate amargo e uma maravilhosa cobertura feita com nutella.


Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher(café) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
2 ovos pequenos
1 xícara de leite + 2 colheres (sopa) leite
1 xícara de açúcar cristal
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

250g Nutella
50g Creme de leite

Modo de preparo


1- Pré-aqueça  o forno 130 graus e forre formas de muffins com forminhas de papel.
2- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau,o bicabornato e o fermento em pó.
3- Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos, a margarina derretida e o leite.
4-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 20 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Cobertura

1-Misture a nutella com o creme de leite sendo colocado aos poucos.
2-Depois de frios faça um burado no centro do cupcake e coloque a cobertura. Em seguida passe a comertura no topo.
3- Coloquei chocolates coloritos para enfeitar.

Bon appétit

Torta de chocolate amargo

Fiz essa receita num dia muito especial em que preparei um jantar romantico para curtir o meu marido querido. Receita extraida do livro Larousse chocolate.
Essa torta foi super aprovada, digna de retirar suspiros….s2
Minha dica é servi-la acompanhada de sorvete ou chantilly.

Ingredientes para a massa

250g  de farinha de trigo
40g de cacau em pó
100g açúcar em pó
1 ovo
180g manteiga mole

Para o receheio

180g de chocolate amargo ou meio amargo
20g de manteiga
100ml creme de leite

Modo de preparo

1-Coloque a farinha num recipiente e adicione o cacau e o açúcar, misture bem e abra um buraco no centro. Parta nele o ovo e em seguida coloque também a manteiga em pedacinhos.
2-Misture tudo, esmigalhando os ingredientes com a ponta dos dedos e depois amassando com as maos.
3- Forme uma bola e deixe repousar 1 hora na geladeira.
4-Pré aqueça o forno 180 graus. Unte com manteiga uma forma de torta e polvilhe farinha de trigo.
5-Coloque a massa sobre a bancada ligeiramente enfarinhada, extenda-a e forme um disco um pouco maior do que a forma. Forre a forma com a massa e coloque para assar no forno por 5 minutos.
6-Deixe esfriar e desenforme delicadamente.

Recheio

1-Derreta o chocolate em banho maria e acrescente a mateiga.
2-Resfrie um pouco o chocolate e acrescente o creme de leite, misture tudo batendo vigorosamente.
3-Coloque o recheio em cima da massa e decore como preferir.

Bon appétit

Cupcake de Chocolate

Para comemorar esse regresso nada como um dos meus cupcakes favoritos. Sei que existem muitas receitas de cupcake de chocolate, eu mesma já testei algumas. Mas entre erros e acertos eu criei a minha própria receita.
O resultado foi uma massa fofinha e aveluda combinada com uma deliciosa cobertura de mousse de chocolate.

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Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher(chá) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de café soluvel
1 pitada de sal
1 ovo grande
1 xícara de leite + 2 colheres(café) de vinagre branco
1 xícara de açúcar
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

1 colhere (sopa) cacau em pó
150g chocolate ao leite derretido em banho maria
250g de creme de leite fresco
Framboesas, cerejas ou morangos para decorar.

Modo de preparo

1- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o café,o bicabornato e o fermento em pó.
2- Em outra tigela, misture o açúcar, o ovo, a margarina derretida e o preparo de leite com vinagre.
3-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
4- Pré-aqueça o forno  e forre formas de muffins com forminhas de papel.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 30 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Bon appétit

Bolo Mousse de chocolate

A receita da massa é a minha predileta para bolo de chocolate,  baseada na famosa receita “Nega maluca”, porém com alguns ajustes conforme meu gosto.
O  mousse de chocolate será utilizado para a cobertura e para o recheio. Creio que irá agradar aos paladares leves como o meu. Essa massa pode ser cortada em 2 camadas.

Rende 10 porções.

Ingredientes da massa

4 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1-Bata os ovos com o açúcar, óleo, chocolate em pó e farinha. Depois adicione a água quente e por último o fermento em pó.
2-Unte a forma com margarina e despeje a massa.
3-Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desinforma quente.


Ingredientes para  Mousse de chocolate

4oo ml  de creme tipo “chantilly”

500 gramas de chocolate meio amargo.

Modo de preparo

1- Bata o creme em ponto de chantily
2- Derreta o chocolate em banho maria tomando muito cuidado para não cair água dentro do chocolate e nem vapor.
3-Incorpore delicadamente o chocolate aos poucos ao chantily.

Montagem

1-Corte o bolo em duas camadas
2-Recheie  e cubra o bolo com o mousse e decore como preferir.

Bon appétit

Brownie duplo chocolate

Essa receita é divinal, como diriam os portugueses. Baseada do blog da minha amiga Camila http://minicozinha.blogspot.com

È uma receita muito prática… o brownie fica molhadinho e com capinha crocante. Penso que a minha foto não demonstre muito, mas assim que fizerem irão perceber.

Ingredientes

3 ovos
200 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de chocolate amargo picadinho
1 xicara (chá)  de açúcar
1/2 xicara(chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
1 pitada de sal
200 g de chocolate ao leite em pedaços irregulares

Modo de preparo

1-Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2-Forre uma forma  com papel manteiga, deixando sobras do papel para fora. Unte o papel manteiga para poder desenformar os brownies com mais facilidade.

3-Coloque a manteiga e o chocolate amargo numa panela e leve ao fogo baixo mexendo até derreter. Reserve.

4-Em uma tigela grande bata os ovos, o açúcar até homogeneizar. Bata a mão, sem batedeira. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga derretidos.

5-Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre o creme e misture bem. Acrescente por último os cubos de chocolates ao leite, misturando bem.

6-A massa fica bem grossa e deve ser espalhada na forma com ajuda de uma colher.

7-Asse por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja firme. Não cabe aqui o teste do palito, pois o brownie deve sair do forno com interior úmido.

8-Retire do forno e deixe esfriar completamente, o que demora mais de 3h. Caso corte antes não conseguirá fazer quadradinhos.

Após esfriar totalmente remova o brownie da forma puxando pelas sobras de papel manteiga e corte em quadradinhos.

Bon Appétit

Muffin formigueiro

Muffin é um bolinho muito fofo, gostoso e super fácil de preparar. Essa receita foi baseada no blog da minha amiga Camila, que tem me ensinado a fazer pratos deliciosos. Nessa receita eu utilizei chocolate granulado, mas você pode usar chocolate em pedaços que também ficará muito gostoso.

Após assá-los sua casa vai ficar com um cheirinho maravilhoso.  Você pode colocá-los em forminhas lindas como as de cupcake.

Essa receita rende 10 porções.

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Ingredientes

1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher ( café) de sal
1 xícara (chá) chocolate granulado

Modo de preparo

1- Em uma tigela misture a farinha de trigo, açúcar, chocolate granulado, sal e fermento em pó. Em outra tigela misture o ovo, manteiga  derretida e o leite.

2- Em seguida misture os dois preparos, porém não bata a massa para que não perca a levesa.

3- Despeje 70% da massa em forminhas de silicone ou em forminhas de papel( descartavel). Caso ultilize a forminha de papel, lembre-se de coloca-la dentro de outra forma firme, pois a forma de papel se abre facilmente.

4-Asse em forno pré aquecido 200° por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados. Faça o teste do palitinho

Gelado de morango

Experimentei essa sobremesa na Italia e ameiiiii… leve e facil de preparar… uma delíciaaaaaaa.

Essa receita rende quatro porções.

Ingredientes
10 colheres (sopa) geléia de Morango
250 gramas de iogurte de baunilha
8 colheres (sopa) de sorvete de baunilha
groselhas frescas para decorar
Modo de Preparo
1º-Bata o iogurte junto ao sorvete no liquidificador, reserve.
2º- Separe 4  verrienes que sirvam em seu frizer e acrescente dua colheres de geléia em cada um. Em seguida despeje o batido de sorvete preenchendo 70% do verrine. leve ao frezer por 10 minutos.
3º- Retire do frezer e adicione algumas groselhas frescas para decorar. Em seguida devolva ao frezer por mai 40 minutos.
bon appétit