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Pãezinhos de Mandioquinha

Estou de volta ao blog e cheia de novidades. Nesse tempo que fiquei sem postar fiz varias receitas legais,  que aprendi e pretendo postá-las .
Hoje falo sobre uma receitinha que me remete a infancia, pois foi tirada do livro de receitas da minha mamys. A unica coisa que eu acrescentei foram os recheios, fora isso segui a receita a risca.

Ingredientes

1 prato fundo de mandioquinha (batata baroa) cozida
4 ovos
1 xícara de (café) óleo
2 colheres(sopa) de manteiga
50 gramas de fermento biológico
1 copo (médio) de leite morno
1 colher (café) de sal
1 copo (médio) de açúcar
1kg de farinha de trigo(mais ou menos)

Modo de preparo

1- Comece dissolvendo o fermento no leite morno.
2-Em seguida amasse bem a madioquinha cozida, e coloque no liquidificador batendo junto o fermento dissolvido, os ovos, o óleo, a manteiga amolecida, o sal e o açúcar.
3-Coloque esses ingredientes batidos na batedeira com utemsilio de bater massa de pão e adicione aos poucos a farinha, até que a massa desgrude do fundo da tigela.
4-Enrrole a massa em forma de bolinhas e as receheie com Cream cheese, Cheddar, ou catupiry.
5- Deixe os paezinhos crescendo por 30 minutos, ou faça uma mine bolinha com a massa e coloque num copo de água. Quando a bolinha subir, indicará que a massa já pode ser assada.
6-Caso queira, pincele gema de ovo sobre os paezinhos antes de colocar no forno.
7-Pré-aqueça o forno por 2o minutos e depois coloque os paes para serem assados em temperatura de 180 graus por 30 a 40 minutos.

Bon appétit

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Empadão de bacon com mussarela

Receita  fácil e rápida de se fazer, baseada no programa “Mais Você”. Com essa massa podem ser feitas empadinhas usando forminhas especificas ou empadões, utilizando formas removíveis para permitir que o empadão seja desenformavel.

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Ingredientes para massa
3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou quanto baste)
3 gemas peneiradas
1 colher (chá) de sal
300 g de margarina culinária
50 ml de água

Ingredientes para o Recheio
300 gramas de queijo mussarela ralada
150  gramas de bacon em cubinhos
1 tomate (sem sementes) picado em cubinhos
1 colher(sopa) azeite de oliva
orégano a gosto
pimenta branca a gosto

Modo de Preparo da Massa

1 – Em recipiente peneire as gemas e depois misture água. Reserve.
2 – Em outro recipiente coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservada) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3 -Divida a massa em duas porções iguais.
4-Pegue uma porção e abra com rolo. Em seguida pegue cuidadosamente e forre a forma. Preencha com o recheio.
5-Logo após pegue outra porção de massa, abra e cubra tampando o empadão.
6-Pincele a superfície com uma gema batida.
7- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus  por 25 minutos.

Modo de preparo do recheio
Misture todos os ingredientes previamente picadinhos da forma que foi sugerido acima. E preencha o empadão.

Bon appétit

Talharim com brócolis à minha maneira

Essa é uma receita muito gostosa e prática de se fazer.

Eu particularmente tenho talharim como uma das minhas massas preferidas, por isso sempre provo receitas novas e posso garantir que a combinação do molho esta aprovadissimo.

Uma dica sobre esse molho é que pode ser usado com outras massa e também servido com arroz.

Essa receita rende 4 porções

Ingredientes

1/2 pacote  de talharim

1 colher (sopa) manteiga

3oo gramas de peito de peru defumado picadinho

200 gramas de creme de leite

1 cebola grande picadinha

1 maço de brócolis fervido al dente

1 xícara (chá) queijo parmesão ralado

sal a gosto

pimenta caynne a gosto

Modo de Preparo

1- Doure  a cebola na manteiga em fogo médio.

2- Acrescente os brócolis, o peito de peru, as nozes e os temperos.  Mexa e cozinhe por pouco tempo.

3- Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

4- Ao servir acrescente o queijo ralado conforme sua vontade.

Bon appétit