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Moqueca de peixe

Receitinha tipicamente brasileira que da água na boca só de escrever sobre ela.
Peguei essa receita em um livro antigo que a minha mamys me deu. Como esse livro não tem mais capa, é impossivel citar o nome dele.
Recomento servir a moqueca com arroz branco bem soltinho.

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Ingredientes

1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados bem pequenos
sal a gosto
1 tomates picado
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas ou em cubinhos
1/2 pimentão verde cortada em rodelas ou em cubinhos
1/2 pimentão amarelo cortada em rodelas ou em cubinhos
coentro picado a vontade
100 ml. de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
½ limão;
4 postas de robalo
2 pimentas de conserva cortadinhas
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

1-Tepere o peixe com limão e deixe por 30 minutos.
2-Numa panela coloque o azeite, doure a cebola em seguida o alho.
3-Adicione os pimentoes, tomate, pimenta, sal e água. Deixe cozinhar por 10 minutos.
4-Em seguida adicione o peixe e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexa delicadamente por causa do peixe
5- Após deligar o fogo adicione o coentro para finalizar

Bon appétit

 

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Bolinhos de Atum

Peguei essa receita com a minha amiga Camila que sempre me ensina comidinhas incríveis.
Essa receita é deliciosa, fácil e de baixa caloria.

Ingredientes
2 latas de atum
1 cebola picada em cubos
Cheiro verde a gosto
2 colheres(sopa) de azeite de olivia
Sal a gosto
Pimentas branca moida
4 colheres(sopa) floco de aveias ou o quanto baste para dar liga.

Modo de Preparo

1- Misture todos os ingredientes e forme bolinhos com as maos
2-Coloque os bolinhos para assar em forno 150graus por 30 minutos ou o quanto for necessario.

Mollho de acompanhamento

Misture maionese, azeitona, cenoura ralada, pimenta e cebolinha picada.

Bon appétit

 

 

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Joaninhas antipasto

Vi esses antipastos postados no facebook e resolvi fazer.
Valeu a pena, pois além de lindas as joaninhas ficaram muito gostosas.

Ingredientes

Torradas pequenas
Queijos cremoso(ex philadelphia)
Salmão defumando ou peito de peru
Tomate cereja
Azeitonas pretas

Modo de preparo
1- Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
2-Em cada torrada passe creme de queijo, coloque um pedaço de salmão defumado, uma metade de tomate e azeitona preta como o exemplo da foto.

Bon appétit

Pãezinhos de Mandioquinha

Estou de volta ao blog e cheia de novidades. Nesse tempo que fiquei sem postar fiz varias receitas legais,  que aprendi e pretendo postá-las .
Hoje falo sobre uma receitinha que me remete a infancia, pois foi tirada do livro de receitas da minha mamys. A unica coisa que eu acrescentei foram os recheios, fora isso segui a receita a risca.

Ingredientes

1 prato fundo de mandioquinha (batata baroa) cozida
4 ovos
1 xícara de (café) óleo
2 colheres(sopa) de manteiga
50 gramas de fermento biológico
1 copo (médio) de leite morno
1 colher (café) de sal
1 copo (médio) de açúcar
1kg de farinha de trigo(mais ou menos)

Modo de preparo

1- Comece dissolvendo o fermento no leite morno.
2-Em seguida amasse bem a madioquinha cozida, e coloque no liquidificador batendo junto o fermento dissolvido, os ovos, o óleo, a manteiga amolecida, o sal e o açúcar.
3-Coloque esses ingredientes batidos na batedeira com utemsilio de bater massa de pão e adicione aos poucos a farinha, até que a massa desgrude do fundo da tigela.
4-Enrrole a massa em forma de bolinhas e as receheie com Cream cheese, Cheddar, ou catupiry.
5- Deixe os paezinhos crescendo por 30 minutos, ou faça uma mine bolinha com a massa e coloque num copo de água. Quando a bolinha subir, indicará que a massa já pode ser assada.
6-Caso queira, pincele gema de ovo sobre os paezinhos antes de colocar no forno.
7-Pré-aqueça o forno por 2o minutos e depois coloque os paes para serem assados em temperatura de 180 graus por 30 a 40 minutos.

Bon appétit

Peixe pizza

Surpreendente!!! Esse peixe foi preparado com um delicioso toque italiano.
Essa receita rende 4 porções.

Ingredientes

5oog  filet de cabillard
1 cebola grande em rodelas
2 tomates pequenos em rodelas
3 colheres de azeitonas pretas picadas
mussarela de bufala o quanto preferir
sal a gosto
azeite a gosto
orégano a  gosto
20 batatas pequenas descascadas

Modo de Preparo

1-Cozinhe as batas al dente  na água com tempero pronto de legumes.
2- Em uma travessa coloque o cabillard e por cima dele adicione: sal, azeite, pimenta branca, cebola em rodelas, tomate em rodelas, mussarela de bufala fatiada, azeitonas pretas e orégano.
3-Coloque as batatas assim como esta na foto.
4-Finalize regando azeite em cima das batatas e do cabillard.
5-Leve ao forno em temperatura de 200º por 30 minutos ou o quanto baste para assa-lo.

bon appétit

Pão de queijo de liquidificador

Receita super facil e vem a calhar naqueles dias em que estamos com vontade de comer algo gostoso, mas com preguiça de grandes desempenhos culinários.
Vale a pena conferir, pois esses pães de queijo ficam bem gostosos.

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (chá) sal
1/2 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) polvilho doce

Modo de preparo
1- Coloque os primeiros ingredientes no liquidificador e bata.
2- Em seguida acrescente o polvilho e bata novamente.
3- Despeje em forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Se utilizar forminhas de silicone não precisa unta-las.
4-Asse por volta de 20 minutos ou até os pãezinhos ficarem moreninhos. Utilize a temperatura de 150º.

Bon appétit

Peixe ao Limão

A receita é pratica, saudável , rápida e saborosíssima. O peixe pode ser substituído por outro de sua preferência, assim como os temperos podem ser adaptados ao paladar de quem prepara.
Essa receita rendeu muitos suspiros e elogios emitidos pelo meu marido Thiago. Por isso garanto que é certeza de sucesso.

Ingredientes
400 gramas de filé de calibard ou merluza
1 limão siciliano
1 uma cebola grande cortada em rodelas
1 dente de alho
100 gramas de pimentão verdes picadinhos
100 gramas de azeitonas recheadas de atum
pimenta calabresa
pimenta branca moida
sal
2 colheres (sopa)azeite de oliva

Modo de Preparo
1- Coloque os filés de peixe em uma travessa e os temperos como:  limão espremido, cebola em rodelas , dente de alho amassado, pimentões picadinhos, azeitonas picadas, pimentas e sal a gosto.

2- Deixe reservado por 1 hora.

3- Em um Wok ou uma panela grande, coloque o azeite de oliva  e deixe aquecer um pouco.

4- Coloque cuidadosamente somente os filés de peixe e deixe-os  fritar. Vire-os duas vezes.

5- Quando perceber que estão firmes, adicione o caldo de limão que restou na travessa junto  dos ingrediente que também restaram.

6-Tampe a Wok e abaixe o fogo.

7- Estará pronto quando os pimentões estiverem cozidos.

8- Sirva com batatas douradas na manteiga.

Bon appétit