Peixe pizza

Surpreendente!!! Esse peixe foi preparado com um delicioso toque italiano.
Essa receita rende 4 porções.

Ingredientes

5oog  filet de cabillard
1 cebola grande em rodelas
2 tomates pequenos em rodelas
3 colheres de azeitonas pretas picadas
mussarela de bufala o quanto preferir
sal a gosto
azeite a gosto
orégano a  gosto
20 batatas pequenas descascadas

Modo de Preparo

1-Cozinhe as batas al dente  na água com tempero pronto de legumes.
2- Em uma travessa coloque o cabillard e por cima dele adicione: sal, azeite, pimenta branca, cebola em rodelas, tomate em rodelas, mussarela de bufala fatiada, azeitonas pretas e orégano.
3-Coloque as batatas assim como esta na foto.
4-Finalize regando azeite em cima das batatas e do cabillard.
5-Leve ao forno em temperatura de 200º por 30 minutos ou o quanto baste para assa-lo.

bon appétit

Yakisoba

Para os fãs de comidas chinesas assim como eu, ai vai um prato bem típico. Fiz algumas alterações a receita tradicional para se adequar ao paladar daqui de casa.O Resultado foi wok totalmente vazio, ou seja, um sucessoooo….:)

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Ingredientes

300g de macarrão para yakisoba
1 cebola grande picada em pedaços médios
2 dentes de alho picado
150g de presunto picados em cubinhos
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras (chá) de vagem picada em diagonal
2 cenouras cortadas em diagonal
3 colheres (chá) de óleo de gergelim
6 colheres(chá) de molho shoyu
400g de tirinhas de frango
100 g de champignon
2 pimentas de cheiro amarela picadas

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve.
  2. Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
  3. Acrescente o frango, a vagem, a cenoura, pimenta amarela e o champignon temperando com shoyu e o óleo de gergelim.
  4. Deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos al dente.
  5. Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir.

Bon Appétit

Salada de grão de bico

Receita perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor. A salada é prática de se fazer e combina com uma carne branca grelhada.

Ingredientes

400 gramas de grão de bico cozido
2 xícaras (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de pimentão verde picado em pequenos cubos
1 colher (chá) de cebola ralada
2 tomates picados em pequenos cubos
1 colher(sopa) de cebolinha picada
1 colher(sopa) de salsinha  picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (café) sal

Modo de Preparo

1- Em um refratário misture todos os ingredientes e coloque para esfriar.

Bon appétit

Pão de queijo de liquidificador

Receita super facil e vem a calhar naqueles dias em que estamos com vontade de comer algo gostoso, mas com preguiça de grandes desempenhos culinários.
Vale a pena conferir, pois esses pães de queijo ficam bem gostosos.

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (chá) sal
1/2 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
2 xícaras (chá) polvilho doce

Modo de preparo
1- Coloque os primeiros ingredientes no liquidificador e bata.
2- Em seguida acrescente o polvilho e bata novamente.
3- Despeje em forminhas untadas e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Se utilizar forminhas de silicone não precisa unta-las.
4-Asse por volta de 20 minutos ou até os pãezinhos ficarem moreninhos. Utilize a temperatura de 150º.

Bon appétit

Empadão de bacon com mussarela

Receita  fácil e rápida de se fazer, baseada no programa “Mais Você”. Com essa massa podem ser feitas empadinhas usando forminhas especificas ou empadões, utilizando formas removíveis para permitir que o empadão seja desenformavel.

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Ingredientes para massa
3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou quanto baste)
3 gemas peneiradas
1 colher (chá) de sal
300 g de margarina culinária
50 ml de água

Ingredientes para o Recheio
300 gramas de queijo mussarela ralada
150  gramas de bacon em cubinhos
1 tomate (sem sementes) picado em cubinhos
1 colher(sopa) azeite de oliva
orégano a gosto
pimenta branca a gosto

Modo de Preparo da Massa

1 – Em recipiente peneire as gemas e depois misture água. Reserve.
2 – Em outro recipiente coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservada) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3 -Divida a massa em duas porções iguais.
4-Pegue uma porção e abra com rolo. Em seguida pegue cuidadosamente e forre a forma. Preencha com o recheio.
5-Logo após pegue outra porção de massa, abra e cubra tampando o empadão.
6-Pincele a superfície com uma gema batida.
7- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus  por 25 minutos.

Modo de preparo do recheio
Misture todos os ingredientes previamente picadinhos da forma que foi sugerido acima. E preencha o empadão.

Bon appétit

Galletes au Camembert (Biscoitos de Camembert)

Essa receita foi retirada do livro de receita da Julia Child….
Isso mesmo eu ganhei o livro do meu marido depois que  vi o filme Julia & Julie. Tive um “ataque” me achando a própria Julia só porque também moro numa região onde a língua e culinária são francesas…. la la la…
Voltando a receita….rsrrsr… São biscoitinhos deliciosos e facílimos de fazer, esse é o inicio de uma série de receitas francesas by Julia C. que irei postar.

Rendimento de 30 a 50 biscoitos.


Ingredientes
200 gramas de queijo Camembert
100 gramas manteiga derretida
2 ovos
1/2 colher de café de sal
2 xícaras de farinha de trigo, ou o quanto baste.

Modo de Preparo
1-Raspe a casca branca que envolve o Camembert.
2-Despedace o Camembert com as mãos e coloque num  recipiente.
3- No mesmo recipiente adicione o restante dos ingredientes.
4-Amasse essa mistura derretendo o queijo com o calor das mãos.
5-Modele na forma que desejar, eu fiz bolinhas e apertei com um garfo.
6- Coloque em uma forma ou tabuleiro forrado por papel manteiga e coloque no forno a 200 graus por 15 a 30 minutos. Importante que os biscoitos saiam dourados como a foto ilustra.

Bon appétit

Peixe ao Limão

A receita é pratica, saudável , rápida e saborosíssima. O peixe pode ser substituído por outro de sua preferência, assim como os temperos podem ser adaptados ao paladar de quem prepara.
Essa receita rendeu muitos suspiros e elogios emitidos pelo meu marido Thiago. Por isso garanto que é certeza de sucesso.

Ingredientes
400 gramas de filé de calibard ou merluza
1 limão siciliano
1 uma cebola grande cortada em rodelas
1 dente de alho
100 gramas de pimentão verdes picadinhos
100 gramas de azeitonas recheadas de atum
pimenta calabresa
pimenta branca moida
sal
2 colheres (sopa)azeite de oliva

Modo de Preparo
1- Coloque os filés de peixe em uma travessa e os temperos como:  limão espremido, cebola em rodelas , dente de alho amassado, pimentões picadinhos, azeitonas picadas, pimentas e sal a gosto.

2- Deixe reservado por 1 hora.

3- Em um Wok ou uma panela grande, coloque o azeite de oliva  e deixe aquecer um pouco.

4- Coloque cuidadosamente somente os filés de peixe e deixe-os  fritar. Vire-os duas vezes.

5- Quando perceber que estão firmes, adicione o caldo de limão que restou na travessa junto  dos ingrediente que também restaram.

6-Tampe a Wok e abaixe o fogo.

7- Estará pronto quando os pimentões estiverem cozidos.

8- Sirva com batatas douradas na manteiga.

Bon appétit