Este é primeiro post de cupcake de muitos que vem por ai. Aproveitando que são fáceis de fazer, gostosos, saudáveis e considerados com uma das comidinhas do momento.
Essa receita foi baseada no curso de cupcakes que fiz aqui na Suíça. Na receita original, é utilizado queijo de cabra ao invés de mussarela e salmão defumado ao invés de atum.
Vocês poderão fazer como preferirem, garanto que fica uma delicia das duas maneiras.
Essa receita rende 20 cupcakes.
Ingredientes
4 ovos
25o gramas de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 abobrinhas
1 lata de Atum
200 gramas de mussarela ralada
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 tabléte de tempero sabor legumes
sal a gosto
1 colher(sopa) de azeite de oliva
1 xícara de leite
Modo de preparo
1-Retire a semente da abobrinha para que não solte água , em seguida rale em pedacinhos médios.
2-Em fogo médio, coloque azeite, cebola e alho. Quando a cebola estiver dourada, acrescente a abobrinha, tempero de legumes e refogue sem tampar a panela para que não perca a cor. Depois de pronta a reserve.
4-Bata os ovos inteiros até ficarem brancos e duplicarem o volume. A seguir derreta um pouco a manteiga e incorpore aos ovos. Adicione a farinha , pitada de sal, fermento e o leite. Misture tudo.
5-Em seguida adicione abobrinha refogada, mussarela e o atum e misture suavemente.
6-Despeje a massa em forminhas de papel colocando-as dentro de outras forminhas firmes.
7-Asse em forno pré aquecido 180º por 30 minutos, ou até que estejam dourados. Recomendo o teste do palitinho.
8- Espero 10 minutos para tiras as forminhas.
Bon appétit
Criando Sabores 