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Bolinhos de Atum

Peguei essa receita com a minha amiga Camila que sempre me ensina comidinhas incríveis.
Essa receita é deliciosa, fácil e de baixa caloria.

Ingredientes
2 latas de atum
1 cebola picada em cubos
Cheiro verde a gosto
2 colheres(sopa) de azeite de olivia
Sal a gosto
Pimentas branca moida
4 colheres(sopa) floco de aveias ou o quanto baste para dar liga.

Modo de Preparo

1- Misture todos os ingredientes e forme bolinhos com as maos
2-Coloque os bolinhos para assar em forno 150graus por 30 minutos ou o quanto for necessario.

Mollho de acompanhamento

Misture maionese, azeitona, cenoura ralada, pimenta e cebolinha picada.

Bon appétit

 

 

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Cupcake de abobrinha com atum

Este é primeiro post de cupcake de muitos que vem por ai.  Aproveitando que são fáceis de fazer, gostosos, saudáveis e considerados com uma das comidinhas do momento.
Essa receita foi baseada no curso de cupcakes que fiz aqui na Suíça. Na receita original, é utilizado queijo de cabra ao invés de mussarela e salmão defumado ao invés de atum.
Vocês poderão fazer como preferirem, garanto que fica uma delicia das duas maneiras.

Essa receita rende 20 cupcakes.

Ingredientes

4 ovos
25o gramas de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 abobrinhas
1 lata de Atum
200 gramas de mussarela ralada
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 tabléte de tempero sabor legumes
sal a gosto
1 colher(sopa) de azeite de oliva
1 xícara de leite

Modo de preparo

1-Retire a semente da abobrinha para que não solte água , em seguida  rale em pedacinhos médios.
2-Em fogo médio, coloque  azeite, cebola e  alho. Quando a cebola estiver dourada, acrescente a abobrinha, tempero de legumes e refogue sem tampar a panela para que não perca a cor. Depois de pronta a reserve.
4-Bata os ovos inteiros até ficarem brancos e duplicarem o volume. A seguir derreta um pouco a manteiga e incorpore aos ovos. Adicione a farinha , pitada de sal, fermento e o leite. Misture tudo.
5-Em seguida adicione  abobrinha refogada, mussarela e o atum e misture suavemente.
6-Despeje a massa em forminhas de papel colocando-as dentro de outras forminhas firmes.
7-Asse em forno pré aquecido 180º por 30 minutos, ou até que estejam dourados. Recomendo o teste do palitinho.
8- Espero 10 minutos para tiras as forminhas.

Bon appétit

Pimentões Gratinados

Pimentões gratinados é um prato leve , pratico e muito saboroso. Fiz os pimentões recheados de atum, porém é possivel recheá-los de frango, carne ou legumes…. basta deixar a criatividade fluir.

Rende duas porções.

Minha sujestão nesse post é servi-los acompanhados de um “Creme de Cogumelos Frescos”.

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Ingredientes
2 pimentões grandes
1 lata de atum
1 cebola média
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 tomate bem maduro
1 ovo
150 gramas de creme de leite fresco
sal
Pimenta caiene
pimenta branca em pó
4 colheres (sopa) de queijo Le Poya ralado

Modo de preparo

1º- Corte o tampo do pimentão, retire o miolo e reserve.
2º- Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e doure a cebola cortada em cubinhos, em seguida acrescente o tomate em cubos  e o atum. Acrescente sal a gosto e a pimenta caiene. Por ultimos coloque a salsinha. Retire do fogo e reserve.
3º- Em um recipiente a parte bata o creme  de leite com o ovo. Depois acrescente o sal e a pimenta branca. Reserve
4º- Recheie a 60% do pimentão com o preparado de atum, em seguida despeje o preparado de creme de leite e finalize polvilhando o queijo.
5º- Coloque os pimentões em uma forma forada por um papel mateiga e coloque no forno a 200 graus. Cubra os pimentões com um folha de papel aluminio e deixe assar por volta de 35 minutos ou tempo suficiente para o pimentão ficar bem tenro.

Creme  de Cogumelos
Uma ótima opção para acompanhamentos. A qualidade do cogumelo fica a sua escolha, porém é preferivel que ele seja fresco.

Ingredientes
400 gramas de cogumelos
200 gramas de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo
Lave bem os cogumelos, corte em fatias e ferva em uma panela com água por 10 minutos. Escoe a água e reserve.
Em uma frigideira derreta a a manteiga e acrescente os cogumelos cozidos e o sal, misture-os até adiquirirem uma textura cremosa, em seguida adicione o creme de leite e deixe ferver por pouco tempo.

bon appétit