Arquivo de Tag | chocolate

Cupcake de Nutella

Hummm…. esses cupcakes sao delícioso. Massa de chocolate amargo e uma maravilhosa cobertura feita com nutella.


Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher(café) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
2 ovos pequenos
1 xícara de leite + 2 colheres (sopa) leite
1 xícara de açúcar cristal
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

250g Nutella
50g Creme de leite

Modo de preparo


1- Pré-aqueça  o forno 130 graus e forre formas de muffins com forminhas de papel.
2- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau,o bicabornato e o fermento em pó.
3- Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos, a margarina derretida e o leite.
4-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 20 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Cobertura

1-Misture a nutella com o creme de leite sendo colocado aos poucos.
2-Depois de frios faça um burado no centro do cupcake e coloque a cobertura. Em seguida passe a comertura no topo.
3- Coloquei chocolates coloritos para enfeitar.

Bon appétit

Anúncios

Cupcake de Chocolate

Para comemorar esse regresso nada como um dos meus cupcakes favoritos. Sei que existem muitas receitas de cupcake de chocolate, eu mesma já testei algumas. Mas entre erros e acertos eu criei a minha própria receita.
O resultado foi uma massa fofinha e aveluda combinada com uma deliciosa cobertura de mousse de chocolate.

Este slideshow necessita de JavaScript.


Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher(chá) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de café soluvel
1 pitada de sal
1 ovo grande
1 xícara de leite + 2 colheres(café) de vinagre branco
1 xícara de açúcar
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

1 colhere (sopa) cacau em pó
150g chocolate ao leite derretido em banho maria
250g de creme de leite fresco
Framboesas, cerejas ou morangos para decorar.

Modo de preparo

1- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o café,o bicabornato e o fermento em pó.
2- Em outra tigela, misture o açúcar, o ovo, a margarina derretida e o preparo de leite com vinagre.
3-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
4- Pré-aqueça o forno  e forre formas de muffins com forminhas de papel.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 30 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Bon appétit

Bolo Mousse de chocolate

A receita da massa é a minha predileta para bolo de chocolate,  baseada na famosa receita “Nega maluca”, porém com alguns ajustes conforme meu gosto.
O  mousse de chocolate será utilizado para a cobertura e para o recheio. Creio que irá agradar aos paladares leves como o meu. Essa massa pode ser cortada em 2 camadas.

Rende 10 porções.

Ingredientes da massa

4 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 xícara de água fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1-Bata os ovos com o açúcar, óleo, chocolate em pó e farinha. Depois adicione a água quente e por último o fermento em pó.
2-Unte a forma com margarina e despeje a massa.
3-Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desinforma quente.


Ingredientes para  Mousse de chocolate

4oo ml  de creme tipo “chantilly”

500 gramas de chocolate meio amargo.

Modo de preparo

1- Bata o creme em ponto de chantily
2- Derreta o chocolate em banho maria tomando muito cuidado para não cair água dentro do chocolate e nem vapor.
3-Incorpore delicadamente o chocolate aos poucos ao chantily.

Montagem

1-Corte o bolo em duas camadas
2-Recheie  e cubra o bolo com o mousse e decore como preferir.

Bon appétit

Brownie duplo chocolate

Essa receita é divinal, como diriam os portugueses. Baseada do blog da minha amiga Camila http://minicozinha.blogspot.com

È uma receita muito prática… o brownie fica molhadinho e com capinha crocante. Penso que a minha foto não demonstre muito, mas assim que fizerem irão perceber.

Ingredientes

3 ovos
200 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de chocolate amargo picadinho
1 xicara (chá)  de açúcar
1/2 xicara(chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
1 pitada de sal
200 g de chocolate ao leite em pedaços irregulares

Modo de preparo

1-Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2-Forre uma forma  com papel manteiga, deixando sobras do papel para fora. Unte o papel manteiga para poder desenformar os brownies com mais facilidade.

3-Coloque a manteiga e o chocolate amargo numa panela e leve ao fogo baixo mexendo até derreter. Reserve.

4-Em uma tigela grande bata os ovos, o açúcar até homogeneizar. Bata a mão, sem batedeira. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga derretidos.

5-Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre o creme e misture bem. Acrescente por último os cubos de chocolates ao leite, misturando bem.

6-A massa fica bem grossa e deve ser espalhada na forma com ajuda de uma colher.

7-Asse por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja firme. Não cabe aqui o teste do palito, pois o brownie deve sair do forno com interior úmido.

8-Retire do forno e deixe esfriar completamente, o que demora mais de 3h. Caso corte antes não conseguirá fazer quadradinhos.

Após esfriar totalmente remova o brownie da forma puxando pelas sobras de papel manteiga e corte em quadradinhos.

Bon Appétit