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Cupcake de Nutella

Hummm…. esses cupcakes sao delícioso. Massa de chocolate amargo e uma maravilhosa cobertura feita com nutella.


Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher(café) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
2 ovos pequenos
1 xícara de leite + 2 colheres (sopa) leite
1 xícara de açúcar cristal
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

250g Nutella
50g Creme de leite

Modo de preparo


1- Pré-aqueça  o forno 130 graus e forre formas de muffins com forminhas de papel.
2- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau,o bicabornato e o fermento em pó.
3- Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos, a margarina derretida e o leite.
4-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 20 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Cobertura

1-Misture a nutella com o creme de leite sendo colocado aos poucos.
2-Depois de frios faça um burado no centro do cupcake e coloque a cobertura. Em seguida passe a comertura no topo.
3- Coloquei chocolates coloritos para enfeitar.

Bon appétit

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Cupcake de Chocolate

Para comemorar esse regresso nada como um dos meus cupcakes favoritos. Sei que existem muitas receitas de cupcake de chocolate, eu mesma já testei algumas. Mas entre erros e acertos eu criei a minha própria receita.
O resultado foi uma massa fofinha e aveluda combinada com uma deliciosa cobertura de mousse de chocolate.

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Ingredientes

1 xícara  e 1/2 (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher(chá) de bicabornato em pó
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de café soluvel
1 pitada de sal
1 ovo grande
1 xícara de leite + 2 colheres(café) de vinagre branco
1 xícara de açúcar
100 g  ou 1/2 xícara de margarina derretida

Cobertura

1 colhere (sopa) cacau em pó
150g chocolate ao leite derretido em banho maria
250g de creme de leite fresco
Framboesas, cerejas ou morangos para decorar.

Modo de preparo

1- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o café,o bicabornato e o fermento em pó.
2- Em outra tigela, misture o açúcar, o ovo, a margarina derretida e o preparo de leite com vinagre.
3-Logo após misture os dois preparos, mas não bata muito para que a levesa da massa não se perca.
4- Pré-aqueça o forno  e forre formas de muffins com forminhas de papel.
5- Preencha as forminhas até ao meio e coloque para assar por 30 minutos em forno de 180, ou até que estejam completamente assados e para isso faça o teste do palito.

Bon appétit

Cupcake de abobrinha com atum

Este é primeiro post de cupcake de muitos que vem por ai.  Aproveitando que são fáceis de fazer, gostosos, saudáveis e considerados com uma das comidinhas do momento.
Essa receita foi baseada no curso de cupcakes que fiz aqui na Suíça. Na receita original, é utilizado queijo de cabra ao invés de mussarela e salmão defumado ao invés de atum.
Vocês poderão fazer como preferirem, garanto que fica uma delicia das duas maneiras.

Essa receita rende 20 cupcakes.

Ingredientes

4 ovos
25o gramas de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 abobrinhas
1 lata de Atum
200 gramas de mussarela ralada
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 tabléte de tempero sabor legumes
sal a gosto
1 colher(sopa) de azeite de oliva
1 xícara de leite

Modo de preparo

1-Retire a semente da abobrinha para que não solte água , em seguida  rale em pedacinhos médios.
2-Em fogo médio, coloque  azeite, cebola e  alho. Quando a cebola estiver dourada, acrescente a abobrinha, tempero de legumes e refogue sem tampar a panela para que não perca a cor. Depois de pronta a reserve.
4-Bata os ovos inteiros até ficarem brancos e duplicarem o volume. A seguir derreta um pouco a manteiga e incorpore aos ovos. Adicione a farinha , pitada de sal, fermento e o leite. Misture tudo.
5-Em seguida adicione  abobrinha refogada, mussarela e o atum e misture suavemente.
6-Despeje a massa em forminhas de papel colocando-as dentro de outras forminhas firmes.
7-Asse em forno pré aquecido 180º por 30 minutos, ou até que estejam dourados. Recomendo o teste do palitinho.
8- Espero 10 minutos para tiras as forminhas.

Bon appétit