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Moqueca de peixe

Receitinha tipicamente brasileira que da água na boca só de escrever sobre ela.
Peguei essa receita em um livro antigo que a minha mamys me deu. Como esse livro não tem mais capa, é impossivel citar o nome dele.
Recomento servir a moqueca com arroz branco bem soltinho.

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Ingredientes

1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados bem pequenos
sal a gosto
1 tomates picado
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas ou em cubinhos
1/2 pimentão verde cortada em rodelas ou em cubinhos
1/2 pimentão amarelo cortada em rodelas ou em cubinhos
coentro picado a vontade
100 ml. de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
½ limão;
4 postas de robalo
2 pimentas de conserva cortadinhas
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

1-Tepere o peixe com limão e deixe por 30 minutos.
2-Numa panela coloque o azeite, doure a cebola em seguida o alho.
3-Adicione os pimentoes, tomate, pimenta, sal e água. Deixe cozinhar por 10 minutos.
4-Em seguida adicione o peixe e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexa delicadamente por causa do peixe
5- Após deligar o fogo adicione o coentro para finalizar

Bon appétit

 

Peixe ao Limão

A receita é pratica, saudável , rápida e saborosíssima. O peixe pode ser substituído por outro de sua preferência, assim como os temperos podem ser adaptados ao paladar de quem prepara.
Essa receita rendeu muitos suspiros e elogios emitidos pelo meu marido Thiago. Por isso garanto que é certeza de sucesso.

Ingredientes
400 gramas de filé de calibard ou merluza
1 limão siciliano
1 uma cebola grande cortada em rodelas
1 dente de alho
100 gramas de pimentão verdes picadinhos
100 gramas de azeitonas recheadas de atum
pimenta calabresa
pimenta branca moida
sal
2 colheres (sopa)azeite de oliva

Modo de Preparo
1- Coloque os filés de peixe em uma travessa e os temperos como:  limão espremido, cebola em rodelas , dente de alho amassado, pimentões picadinhos, azeitonas picadas, pimentas e sal a gosto.

2- Deixe reservado por 1 hora.

3- Em um Wok ou uma panela grande, coloque o azeite de oliva  e deixe aquecer um pouco.

4- Coloque cuidadosamente somente os filés de peixe e deixe-os  fritar. Vire-os duas vezes.

5- Quando perceber que estão firmes, adicione o caldo de limão que restou na travessa junto  dos ingrediente que também restaram.

6-Tampe a Wok e abaixe o fogo.

7- Estará pronto quando os pimentões estiverem cozidos.

8- Sirva com batatas douradas na manteiga.

Bon appétit